心吗?慢慢学呗。”
万大春摇了摇头,语气坚定:“叔,伯,不能慢慢学了。现在市场竞争也开始了,我听说邻县那边也在琢磨搞类似的养生旅游。咱们要是因为服务不好,把招牌砸了,那损失的可就不是请人的那点钱了。客人来了第一次,体验不好,就不会来第二次,还会跟亲戚朋友说咱这不好,那口碑一坏,再想挽回就难了。”
他顿了顿,看着几位长辈:“咱们现在,就像是个土郎中,治个头疼脑热还行,可现在病人得的是复杂的‘富贵病’,咱们那套土方子,不对症了。必须得请个‘大医院’出来的‘科班生’,用科学的方法来管理,才能把这病治好,让咱们这产业健康发展下去。”
赵婷赶紧补充:“支书,村长,请专业的酒店管理团队或者职业经理人,看起来是花了钱,但他们能帮我们把流程理顺,把服务标准建立起来,把员工培训好。长远看,效率提高了,客人满意度上去了,生意更好了,赚的钱只会更多。而且,咱们自己的人,跟着专业的人学,以后也能成长起来,这才是长久之计。”
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万大春和赵婷你一言我一语,把利弊分析得清清楚楚。
支书沉默了半天,把烟头摁灭,重重吐出一口气:“你们俩娃子说的在理。是我想岔了,光盯着眼前那点支出了。行!就按你们说的办!请!请专业的来!咱们这金饭碗,不能因为不会端,就给摔了!”
村长也点了点头:“是这个道理。大春,婷丫头,这事你俩全权负责,需要村里怎么配合,尽管说!”
得到了村里的支持,万大春和赵婷心里有了底。
接下来的日子,两人就开始通过各种渠道物色合适的管理人才。他们联系了县里的旅游局,咨询了市里做酒店的朋友,甚至还找了猎头公司。
这个过程也不容易。有的经理人要价太高,超出了他们的预算;有的嫌桃源村地方太偏,不愿意来;还有的来了看了看,觉得他们这“农家乐”升级版的底子,管理起来太麻烦,打了退堂鼓。
就在万大春有点发愁的时候,猎头公司推荐了一个人选。
这人叫高健,四十出头,之前在省城一家知名的四星级酒店做过客房部经理,后来因为家庭原因回到了本市,在一家规模不小的度假村工作国,经验丰富。最关键的是,他对“养生”、“民宿”这类特色酒店很感兴趣,而且猎头透露,他本人也对中医养生有些了解,挺认同桃源村的发展理念。
万大春和赵婷一听,觉得有点门儿,立刻约了面谈。
面谈就安排在“春晖苑”的一个茶室里。高健准时到来,人如其名,身材挺拔,穿着合体的西装,看起来精明干练,但言谈举止并不让人讨厌,反而透着股沉稳。
万大春也没绕弯子,直接把目前民宿遇到的困境和管理上的短板,坦诚地说了出来。
高健听得很仔细,不时点点头。等万大春说完,他沉吟了一下,开口道:“万医生,赵经理,你们的情况我大致了解了。说实话,你们遇到的问题,在很多快速发展的特色民宿里都很常见。硬件投入大,但软件,也就是管理和服务体系建设,没跟上。”
他拿起桌上的民宿简介翻了翻,继续道:“你们的理念很好,‘药膳’、‘养生’是独特的核心竞争力。但光有理念不够,需要把它落实到每一个服务细节里。从客人预订开始,到入住体验,到离店回访,都需要一套标准的流程和规范。”
他顿了顿,看着万大春和赵婷:“比如药膳,不能只是菜单上写个名字和功效。前台接待需要经过培训,能根据客人的大致情况做初步推荐;餐厅服务员要能清晰讲解主要药材的作用和禁忌;甚至客房服务,也可以根据客人选择的养生主题,做一些细微的调整,比如放置不同的助眠香薰、提供不同的养生茶